5 Jenis Alat Masak Memasak yang Sering di Pakai – Jenis yang dimaksud bukannya panci, wajan melainkan bahan dasar pembuat alat masak. Mungkin kita hanya tahu bahwa itu terbuat dari besi atau logam. Ternyata ada banyak sekali macamnya. Apakah kamu mempertimbangkan keamanan dan kesehatan juga ketika membeli alat masak? Selama ini juga hanya mempertimbangkan masalah harga dan fungsi ketika membeli alat masak. Namun sebaiknya kita berpikir ulang , ternyata ada banyak bahaya mengancam dibalik bahan dasar alat masak.
5 Jenis Alat Masak Memasak yang Sering di Pakai Alat Masak Memasak yang Sering di Pakai
Besi tuang / Cast iron (relatif aman)
Besi dalam alat masak jenis ini juga berpotensi berpindah ke dalam makanan yang kita masak, namun tahukah kamu bahwa logam besi yang terikut dalam makanan dapat dianggap sebagai tambahan asupan zat besi yang baik? Sehingga apabila hanya sejumlah kecilnya terikut atau berpindah ke makanan maka relatif aman. Alat masak berbahan ini mudah sekali berkarat oleh sebab itu perlu perlakuan khusus sebelum digunakan.
Baca Juga: 3 Jenis Teko yang Mengeluarkan Suara Ketika di Pakai Memasak
Kaca (aman)
Super aman, tahan lama, serta ramah lingkungan. Namun kelemahannya adalah tidak semua masakan bisa diolah menggunakan alat masak jenis ini, untuk membuat kue dan steak misalnya.
Aluminium murni (sebaiknya hindari)
Aluminium termasuk logam slot nexus engine yang bersifat reaktif dan beracun lho. Namun kenapa alat masak dengan bahan dasar ini sering digunakan? Ternyata karena dia sangat cepat menghantarkan panas. Tapi ternyata oh ternyata pemasakan dan penyimpanan makanan, terutama yang bersifat asam dan asin, akan bereaksi dengan aluminium dan berpotensi tinggi masuk ke dalam makanan. Nah saat ini yang banyak dijual bukan hanya alat masak dengan bahan aluminium murni melainkan aluminium yang dilapisi berbagai bahan lain, seperti lapisan anti lengket dan lapisan keramik.
Stainless steel (relatif aman)
Walaupun jenis alat masak ini juga mengandung campuran logam, tetapi dia tidak akan berpindah ke makanan selama lapisannya tidak tergores. Jadi jangan menggunakan alat pengaduk atau alat cuci yang berpotensi merusak ya.
Alat masak anti lengket/ Non stick coating cookware (sebaiknya hindari)
Ini nih jenis alat masak yang paling populer dan merakyat di Indonesia, wajan anti lengket atau yang sering kita kenal dengan Teflon. Tapi sebaiknya kamu berpikir ulang lagi untuk menggunakan alat masak ini karena ternyata ketika mencapai suhu sekitar 350 derajat celcius hanya dalam 3-5 menit saja, dia akan mengeluarkan 15 jenis gas kimia beracun, termasuk 2 jenis senyawa karsinogenik.